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sábado, enero 31, 2009

¿Cómo se hace el Döner Kebab?

Masa cárnica de cordero, pollo, ternera, o mezcla con consistencia adecuada para conseguir unas plastas que permitan clavarse en el soporte sin caerse hacia los lados. Entre disco de masa y disco, se introduce un corte de carne marinada que servirá de apoyo también para la masa.
Visto en el blog de bertus


Línea de procesado de kebaps from Alberto Lorés Guerrero on Vimeo.

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